В Стамбуле дан старт масштабному гастрономическому состязанию, призванному объединить братские народы через общее кулинарное наследие. Министерство национального образования Турции при поддержке Турецкого агентства по сотрудничеству и координации (TİKA) и муниципалитета Кагытхане организовало II Международный конкурс гастрономии и кулинарии «Кухня Тюркского мира».
Площадкой для демонстрации мастерства стала территория Хаcбахче в районе Кагытхане. За звание лучших борются 17 команд из различных регионов Турции, ставших победителями отборочных туров, а также 12 команд-гостей из 8 государств. Молодые повара в национальных костюмах соревнуются в приготовлении традиционных блюд, передавая память о предках через вкусы и ароматы.
Выступая перед участниками, заместитель министра национального образования Джелиле Эрен Октен подчеркнула особую символичность мероприятия, которое совпало с «Неделей нулевых отходов». «Наши дети творят с огромной любовью и усердием. Этот конкурс — отличная демонстрация идеи, что тюркская кухня находится в авангарде мировой гастрономии. А еще это возможность показать мудрость наших бабушек и матерей: как использовать продукт от стебля до семечка, не допуская и грамма отходов, превращая простую трапезу в акт бережливости и уважения к природе», — отметила Октен, осматривая стенды.
Главная цель состязания, которое продлится до 5 июня, — укрепление профессионального образования и международных связей через популяризацию богатейшей культуры тюркской кухни. Торжественная церемония награждения победителей состоится в знаковом историческом месте — в комплексе Османского архива при Управлении государственных архивов Администрации Президента.
Этот кулинарный поединок наглядно демонстрирует: истинная интеграция Тюркского мира куется не только в политических кабинетах, но и у пылающих очагов, а общий рецепт единства замешивается на вековых традициях и братском труде.
